Način pripreme
U šerpu stavite komade piletine, na kockice nasečeni krompir, šargarepu i luk. Vezu peršuna vežite koncem i spustite u šerpu. Dolijte toplu vodu i stavite na vatru da se kuva sa malo soli.
Penu skidajte rešetkastom kašikom. Skuvano meso izvadite i odvojite od kostiju, a peršun izvadite, jer je on već pustio aromu.
Vratite šerpu na vatru sa mesom i povrćem. Dodajte rezance, sitno naseckan paradajz i kuvajte još 10 minuta. Sipajte kurkumu, dodajte biber i so po ukusu.
Žumance umutite sa svežim mlekom i sipajte smesu u tankom mlazu u supu, uz neprestano mešanje. Isključite vatru i supa je gotova. Pileću supu poslužite sa sitno naseckanim peršunom.
