Način pripreme
Pileći bataci se prekriju vodom u šerpi sa malo soli. Kuvaju se 20 minuta i ocede se dobro. U posudu za pečenje sipamo oceđane pečurke.
Batake posipamo karijem, biberom i svaki se uvija listom slanine koja se podeli po sredini na dve lente. Poređaju se preko pečuraka.
Topljeni sir se iseče na parčiće u posudi i preliva sa 1 šoljom vrelog pilećeg bujona od kuvanih bataka.
Mnogo dobro se promeša kašikom, proba se kakava je ukus, ako ima potrebe dodaje se so i biber i sipa se u posudu za pečenje. Odozgo posipamo isečenim peršunom na sitno i narendanim kačkavaljem.
Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok se ne zarumeni oko 25 minuta. Serviramo sa svežim povrćem i kriškom limuna.
