Način pripreme
U 100 ml hladne vode se promeša suvi kvasac sa šećerom i ostavlja se na 10 minuta. Kada nakisne sipa se po sred brašna u posudu, dodaju se jaja, ulje, ostatak vode sa sobne temperature i so.
Sastojci se promešaju viljuškom da se dobije testo, sipa se na nabrašnjenu radnu površinu i mesi 5 minuta, posle se pokriva folijom i ostavlja jedan sat da naraste na toplom mestu. Od testa se odvajaju dve lopte testa kao pomorandže, od ostatka se oblikuje telo ribe na papiru za pečenje, postavljenom u veliku posudu za pečenje.
Od odvojenog testa izrežu se peraja, rep, oblikuju se usta. Razvije se testo koje ostaje i poklopcem se izrežu mali krugovi za škrge, a jedan se stavlja za oko ribe sa malom lopticom potopljenom u umućeno žumance i uvaljano u seme maka.
Ređamo male krugove od repa na gore, dok se blago preklapaju. Ostavlja se da naraste 20 minuta, maže se umućenim žumancem sa malo vode i posipamo susamom i semenom maka. Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobije zlatastu boju, dok se pred kraj pokriva folijom da ne pregori. Ukusno i efektno za Nikoljdan!
