Način pripreme
Oljuštite i isecite patlidžan na krugove. Posolite i ostavite da se ocedi. U ulju i 2 supene kašike izdinstajte luk, dok ne postane providan.
Dodajte patlidžan, paprike, isečene na ivice, oljušten i sitno iseckan paradajz. Pržite dok ne ispari voda i miš-maš ne ostane na masti.
Sipajte jaja preko povrća, prethodno se umuti mikserom. Mešajte miš-maš i čim se stegnu jaja, skinite sa vatre.
