Način pripreme
Očistite rubu i isecite na filete. Posolite, pospite biberom i sokom od limuna. Ostavite tako da se marinira oko 30 minuta.
Pripremite pivsko testo tako što umutite jaja, dodaje so, pivo i brašno. Promešajte i ostavite testo na oko 15 minuta.
Umutite belanca na sneg i dodajte postepeno u testo.
Izvadite ribu izmarinade, osušite ubrusom.
Ugrejte masnoću za prženje u odgovarajućem tiganju. Potopite svako parče heka u pivsko testo i pržite dok ne dobje zlatnu boju sa obe stane.
Ocedite iz mast, poređajte komade ribe preko ubrusa.
Ribu servirajte dok je još topla sa odgovarajućom garniturom, komadićima limuna i hladnim pićem.
