Način pripreme
Meso nasecite na male kockice i dinstajte ga u ulju, posolite ga i prelijte ga sa malo bujona od kostiju ili malo gotovog telećeg bujona.
Krompir (malo manji) očistite i dodajte ih cele kod mesa, zajedno sa šargarepom nasečenom na kolutove, paprikom, nesečenom na trake, pečurkama, celerom i biberom.
Ostavite supu da se krčka dok se meso potpuno ne skuva. Na kraju dodajte masline i lovorov list i izvadite stabla celera.
Kada se sve skuva, rasporedite meso i povrće u činije za posluženje i dodajte po nekoliko kapi konjaka i grančice origana. Uz supu poslužite i režanj limuna ili sirće sa zgnječenim belim lukom i malo soli.
Ova supa bogata aromama i ukusima je idealna za hladne zimske večeri.
