Način pripreme
Pomešamo mleveno meso sa solju, biberom, kuminom.
Oblikujemo male ćufte i uvaljamo ih u brašno.
Stavljamo tiganj na vatru i pržimo ćufre na kratko u malo masti.
Vadimo i u istoj masti stavljamo iseckan luk, pečeruke, paprike i beli luk. Pržimo dok ne omekša.
Nakon toga dodajte ćuftice i promešajte.
Nakon toga dodajte ćuftice i kritaraki, nastavljamo da mešamo.
Vodu sipamo toliko, koliko da pokrijte dobijenu smesu.
Ostavljamo tako da vri, dodajemo so, biber i istno iseckan peršun.
Ako ima malo vode, a kritaraki nije gotov, sipamo vodu dok ne bude potpuno gotovo.
Serviramo tako što uz pomoć posudice oblikujemo kritaraki i odozgo stavljamo ćuftice.
Posipamo rendanim kačkavaljem i sitno iseckanim peršunom.
