Način pripreme
U malo maslinovog ulja i maslacu upržite teleće meso, koje ste sitno naseckali. Dodajte luk i pržite do zlatne boje. Stavite leblebiju i začine. Dolijte vodu, da pokrije jelo (jelo ne treba da bude vodnjikavo). U ekspres loncu kuvajte oko 40-50 minuta.
Za pirinač:
U maslacu ispržite luk. Dodajte pirinač. Kada pirinač bude prozračan, sipajte belo vino.
Sačekajte da alkohol ispari, ali ne potpuno, pa dolijte bujon (jedna kockica pilećeg, rastvorena u vodi). Stavite začine.
Kada provri, smanjite vatru na minimum, poklopite i ostavite tako, bez mešanja, dok voda ne ispari.
