Način pripreme
Ispecite patldižan. Ostavite da se ohladi i oljuštite ga. Isecite ga na dva dela po dužini. Svaki deo isecite kao lepezu, odozgo ostavite neisečeno.
Umutite jaja sa malo soli i bibera. Rastvorite patlidžan kao lepezu i potopite ga u brašno, nakon toga u jaje.
Ispržite u ugrejanoj masti sa obe strane. Izvadite i ostavite da se ocedi na ubrusu. Servirajte sa prilogom i sosom po izboru.
