Način pripreme
1. Očistite i oljuštite tikvu. Isecite je na parčiće i skuvajte u posoljenoj vodi 20-25 minuta.
2. Potopite na kratko paradajz u vreloj vodi, oljuštite ga i pasirajte.
3. Iseckajte praziluk i luk na sitno i propržite ga u ulju dok ne bude gotovo. Dodakte beli luk, narendan na fino rende i nalijte paradajz pire sa kašikom šećera. Kuvajte oko 10 minuta na slaboj do srednjoj vatri.
4. Pasirajte tikvu, zajedno sa bujonom od kuvanja i začinite solju, biberom, đumbirom i kuminom. Sipajte smesu od tikve u paradajz smesu i regulišite gustinu prema vašem ukusu - odnosno nalijte vodu toliko koliko želite da vam je supa gusta ili retka.
5. Kuvajte još 10 minuta pod poklopcem i sklonite s vatre.
6. Servirajte vruću, posutu sveže iseckanim peršunom.
Prijatno!
