Način pripreme
U mašini na pari sipajte vodu odozdo.
U prvu posudu poređajte filete koje ste prethodno začinili solju i biberom. Stavite drugu posudu i poređajte povrće u jedan red.
Pustite mašinu na 40 minuta i ostavite da se kuva.
Napravite sos Holandez stavljajući na paru žumanca s limunovim sokom. Ringla ne treba da bude mnogo jaka. Mešajte bez zaustavljanja.
Kada se zgusne, pomerite sa ringle i u tankom mlazu dodajte istopljeni maslac. Nalivajte po malo i mešajte brzo. Pazite da se ne preseče.
Izvadite ribu i povrće i poređajte u veliki tanjir.
Posolite povrće i stavite nekoliko malih grudvi maslaca odozgo u njih.
