Način pripreme
Pomešamo u dubokoj posudi tri vrste brašna, stavljamo kvasac i ostavljamo da se aktivira.
Zamesimo srednje meko testo, koje ostavljamo da naraste oko 30-40 minuta. Nakon što je gotovo podelimo na dva dela.
Svaki deo razvijemo u koru i sa čašom isečemo krugove. U centar stavljamo kocku sira i kačkavalja.
Isečemo na četiri dela i pokrivamo sir i kačkavalj formirajući ružicu. Poređamo u posudu za pečenje.
Nakon što smo oblikovali pogaču ostavljamo da naraste još 20 minuta.
Namažemo belancem. Pečemo 35-40 minuta u umerenoj rerni.
