Način pripreme
Ispržite jaja na oko i isecite ih na trakice. Skinite kožu sa bataka i lagano ih izlupajte. Začinite solju i začinima za pile.
Oljuštite luk i isecite ga na odgovarajuće komade. Dinstajte ga u ulju dok ne omekša. Dodajte paprike, očišćene i isečene na trakice. Kuvajte dok paprike ne omekšaju. Dodajte u nadev i jaja. Promešajte. U odgovarjaući pleh, čije je dno namazano uljem, poređajte rolate.
Prelijte pivom, pospite alevom paprikom i biberom. Stavite po jedan listić žalfije i pecite dok ne dobije zlatnu boju. S vremena na vreme, za vreme pečenja prelivajte batake sosom iz pleha. Očistite pečurke i dinstajte ih u maslacu.
Servirajte batake sa prilogom od pečuraka i parčetom limuna. Pospite sitno iseckanim peršunom.
