Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Kolači»Kuglof»Čokoladni kolač sa krem bruleom

Čokoladni kolač sa krem bruleom

EfrosiaEfrosia
Džedaj
51714811189
Čokoladni kolač sa krem bruleom
Fotografije: Diana Kostova
2 / 8sa Videom
15/01/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
50 min.
Ukupno
80 min.
Porcije
10
"Fanovi smo svega što je sa krem bruleom"

Potrebni sastojci

  • brašno - 200 g
  • prašak za pecivo - 1, 5 kašičica
  • so - 1/4 kašičice
  • čokolada - 150 g, prirodna
  • maslac - 125 g
  • šećer - 200 g, braon
  • vanila - 1 kašičica
  • jaja - 2 komada, velika
  • orasi - 100 g, iseckani
  • sveže mleko - 500 ml za krem
  • šećer - 1 šolja
  • jaja - 6 komada, žumanca
  • želatin - 25 g
  • pavlaka - 200 g, slatka + 1 - 2 supene kašike za glazuru
  • vanila - 1 kesica
  • čokoladna kuvertira - po želji za glazuru
* merne jedinice

Način pripreme

Prethodno ugrejte rernu na 180 stepeni, obložite pleh za pečenje prečnika 20/20 cm, papirom za pečenje i namažite ga.

U posudi pomešajte brašno, so i prašak za pecivo.

U posudi na vatri, na pari, rastopite izlomljenu čokoladu i maslac, nakon toga ih ostavite da se lepo ohlade.

U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom, dok ne dobijete mekan krem i dodajte vanilu. Postepeno dodajte i pomešajte sa čokoladnom smesom. Nakon toga u nju dodajte smesu od brašna. Pažljivo promešajte spatulom i na kraju dodajte orahe.

Smesu sipajte u pripremljen pleh, poravnajte i stavite da se peče oko 30 minuta. Proverite čačkalicom za zube da li je gotovo. Gotov kolač ostavite da se ohladi u plehu.

Za krem brule pomešajte sveže mleko, pavlaku, žumanca i šećer i mešajte na vatri dok ne provri. Čim se krem malo zgusne, skinite ga sa vatre i u njega dodajte želatin, prethodno rastvoren.

Ostavite da se dobro ohladi. Rasporedite ga preko kolača i ostavite na 2-3 sata da se stegne. Varijanta 2: sipajte krem u špric ili špric sa tankim nastavkom i stavite krem na željena mesta.

Ostavite na hladnom 2-3 sata. Odozgo prelijte čokoladnom glazurom, pomešanom sa 1 supenom kašikom pavlake. Ostavite da se ohladi i servirajte čokoladni kolač sa krem bruleom isečen na komade.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

3
50
40
31
20
10
Oceni: