Način pripreme
Očistite i uveče potopite pasulj u 1 litar hladne vode. Ujutru ga operite i stavite u glinenu posudu i dodajte iseckan luk, šargarepu, suve paprike, paradajz, 20 ml maslinovog ulja, sodu, so, prstohvat šećera i majčinu dušicu.
Napunite vodom koliko da ostane dva prsta razmaka između poklopca, poklopite i kuvajte na 200 stepeni oko 40-50 minuta, nakon toga smanjite na 160 stepeni i kuvajte 3 sata.
Isecite kobasice na komade i pržite ih kratko u preostalom maslinovom ulju, izvadite i u istu masnoću stavite alevu papriku i brašno, promešajte i nakon minut dodajte paradajz pire, pomešano u 20 ml vode i začinite čubrom.
Sve promešajte i kad provri skinite sa vatre.
Izvadite grne iz rerne, skinite poklopac i u njega stavite kobasice i zapršku, promešajte i začinite nanom.
Ponovo stavite u rernu na 180 stepeni još 15 minuta bez poklopca.
Prijatno uz paprikaš od zrelog pasulja!
