Krompir knedle s prazilukom na nemački način

12/04/2018
Mariola Pantelic
odMariola PantelicDžedaj4230
"Jedno ćemo vam reći, nemci se razumeju u opersku muziku i u spremanje jedinstveno ukusnih knedli "
Priprema50 min.
Kuvanje10 min.
Ukupno60 min.
Porcije4
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano568
  • Pregledi tokom meseca36
  • Pregledi tokom desmice4
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

  • krompir - 700 g
  • praziluk - 1/2 komada
  • brašno - 10 kašika
  • muskatni oraščić - 1 prstohvat
  • jaje - 1 komad
  • so - po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

Krompir za knedle stavljamo da se skuva 30 minuta. Dok je još topao ljuštimo ga i stavljamo na površinu posutu brašnom. Gnječimo ga veoma dobro i dodajemo nakon toga jaje, brašno, so i jedan prstohvat muskatnog oraščića.

Ako je neophodno dodajemo još malo brašna. Ne treba da se mesi dugo. Oblikujemo meko, blago žilavo testo, koje uvijamo u rolat i sečemo na kriške debljine 5 mm.

Svaku od njih razvijamo prstima preko nabrašnjene površine, tako da se zaoštre krajevi da se dobije oblik tompusa. Posipamo ih brašnom i ostavljamo da odstoje nekoliko minuta.

Gotove knedele spuštamo u vrelu posoljenu vodu. Kada su spremne za vađenje one isplivaju. Ocedimo ih od suvišne vode. Dodajemo malo soli. Blago ih zapržimo.

Po želji pri prženju knedli možemo da dodamo praziluk, mladi luk ili nešto drugo po izboru. U ovom slučaju ja sam koristila praziluk.slični recepti ovde

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar