Način pripreme
Krompir i šargarepe se operu, oljušte i stavljaju u šerpu s posoljenom vodom. Skuvaju se dok potpuno ne omekšaju.
Dok se kuvaju, operemo pečurke i isečemo ih na krupne parčiće. Nakon toga ih zapržimo sa maslinovim uljem dok ne budu spremni za konzumaciju.
Kada se povrće skuva, ocedimo im vodu i pasiramo. Treba veoma dobro da se ispasira. Nije dobro da ostaju grudvice.
U topli pire dodajemo sveže mleko, maslac i kiselu pavlaku. Umutimo ponovo ručnim mikserom i stavljamo na ringlu da provri.
Nakon toga začinjavamo i odmah sklanjamo s ringle. Serviramo supu u posudi, odozgo dodajemo zapržene pečurke.
Prijatno!
