Način pripreme
U šerpu se stavlja voda da provri i dodaje se isečen crni luk. Glavica kupusa se iseče na sitno i zaprži se sa isečenim prazilukom dok ne porumeni.
Sipa se u vrelu vodu i ostavlja da vri na tihoj vatri, dodaje se pirinač, začinjava se solju.
Kada se skuva pirinač pravi se zaprška - kiselo mleko se umuti sa žumancetom u ujednačenu smesu, dodaje se malo vode od supe i sipa se u šerpu uz neprestano mešanje.
Može da se začini čubrom, lovorovim listom, čenovima belog luka. Idealna je za pražnjenje tokom zimskih dana.
