Način pripreme
Očistite i oljuštite pečurkem operite ih na kratko pod tekućom vodom, nemojte ih natapati, da se ne napoje. Uklonite drške, biće nam potrebne samo kapice.
Iseckajte na sitno beli luk i peršun (bez drški, već samo listovi) i pomešajte sa 3 kašike maslinovog ulja, sokom od limuna i malo soli.
Zagrejte tiganj sa nelepljivim dnom na jakoj vatri sa kašikom maslinovog ulja i stavite pečurke otvorom na dole da se zapeku i uhavte tamno zlatastu preplanulost.
Okrenite ih i u svaku stavite po kašiku pripremljene smese, razbijte u rupe po jedno prepeličije jaje i blago posolite.
Smanjite vatru na umerenu i poklopite poklopcem na 1-2 minuta.
Možete da ostavite žumanca rovitija ili da dopečete do stepena po vašoj želji.
Lako, brzo i veoma efektno predjelo, koje će ulepšati vašu trpezu!
Prijatno!
