Način pripreme
U posoljenoj vodi kuvamo teleći jezik zajedno sa šargarepom, celerom i malo bibera. Kada omekša izvadi se i oljušti se dok je još vruć.
U odvojenoj posudi izdinstamo isečene pečurke sa lukom. Sečemo jezik na pola po dužini i punimo ga izdinstanim povrćem, kad obilno pospemo mirođijom.
Vezujemo koncem i stavljamo jezik u posudu za pečenje. Prelivamo sosom od bujona i paradajz pirea.
Pečemo u umerenoj rerni dok ne bude gotovo. Serviramo preko kanapea od krompir pirea.
