Pavlaka je prehrambeni proizvod napravljen od mleka. Ovakve vrste pavlake i na bazi povrća su takođe veoma česte. Postoje različite vrste pavlake koje se koriste u različite kulinarske svrhe.
Pavlaka se dodaje u meso, krem supe, sosove i zapečena jela. Ipak, njena najšira primena ostaje u poslastičarstvu, jer gotovo da nema kolača ili kolača u čijem receptu nema slatke pavlake.
Slatka pavlaka je zaslađena i specijalno pripremljena za mućenje. Napravljena je tako da se od nje lako priprema šlag, koji ima veoma dobru homogenu strukturu. Samo treba da je mutite mikserom od najnižeg do najvišeg stepena nekoliko minuta.
Biće još brže ako joj dodate šećer. Slatka krema, kao što samo ime kaže, koristi se u poslastičarstvu. Pogodna je za pravljenje raznih kremova, torti, slatkiša, kolača, suflea.
Slatka pavlaka je osnova mlečnih i čokoladnih kremova za torte, kao i za neodoljivu glazuru, kojom se prekrivaju torte. Konditorska industrija ne bi bila ista bez neprocenjivog ukusa slatke pavlake. Međutim, pri njenoj konzumaciji treba biti oprezan, jer izaziva višak kilograma i neke neželjene efekte.
Komentari