Verovatno već poznajete benzoevu kiselinu kao hemikaliju. Benzoeva kiselina (evropski broj aditiva za hranu je E210) je aromatična, karboksilna kiselina koja se ne koristi često za očuvanje hrane zbog svoje teške rastvorljivosti u vodi.
Benzoeva kiselina se prirodno može naći u jabukama, borovnicama, plavim šljivama, šljivama i još mnogo toga. Postoje dve vrste benzojeve kiseline. Prvi tip je prirodni oblik dobijen od biljaka i može se koristiti kao miris.
Druga vrsta je najčešće korišćena, izvedena iz sinteze toluena.
Benzoeva kiselina se takođe može dodati kozmetičkim i farmaceutskim proizvodima. Međutim, njena glavna upotreba je kao prethodnik sintezi organskih hemikalija u različitim industrijama, kao što su parfemi, plastika, boje i tako dalje.
Pre trideset godina, procenti i upotrebe benzoeve kiseline na tržištu su bili sledeći:
- 60% se koristi za proizvodnju fenola;
- 30% za kaprolaktam u najlonskim vlaknima;
- 5% za proizvodnju natrijum, kalijum i kalcijum benzoata;
- 3% za benzoil hlorid;
- 2% za alkidne smole, benzoatne estre itd.
Trenutno nema velike promene u procentima. Benzoeva kiselina se takođe koristi kao dodatak stočnoj hrani u proizvodnji farmaceutskih proizvoda i plastike.
Može se naći u sledećim namirnicama:
- Voćni sok;
- Turšija;
- Džemovi;
- Soda.
Kada je reč o neželjenim efektima benzoeve kiseline, oni su obično povezani sa alergijama i to da li se ona pretvara u benzen, koji je kancerogen.
Može izazvati iritaciju i simptome kao što su osip, crvenilo ili čak peckanje u očima i koži prilikom kontakta i udisanja.
E210 je odobren kao bezbedan sastojak od strane američke Uprave za hranu i lekove (FDA), Evropske agencije za bezbednost hrane (EFSA) i Zajedničkog odbora stručnjaka FAO/VHO za aditive u hrani (JECFA).
