Teletina se veoma ceni u svetu kuhinje. Ima jedinstven ukus, kao i vredne nutritivne kvalitete koji je čine korisnim i ukusnim za konzumiranje.
Teletina je dugo bila hvaljena zbog svog delikatnog ukusa i bogate arome. Sa tradicijom koja datira hiljadama godina unazad, teletina nalazi sve važnije mesto u kulinarstvu. Nežna je i svestrana, lako se kombinuje sa raznim sosovima, začinima i prilozima.
Najspecifičniji kulinarski aspekt teletine je njeno pečenje.
Koliko vremena se peče teletina
Vreme pečenja teletine zavisi direktno od stepena pečenosti na koji ciljate. Različiti stepeni su su rare (sirovo), medium rare, medium, medium well, medium well done, u rasponu od sirovog do veoma dobro pečenog stanja.
Vreme pečenja teletine - rare
Da biste dobili sirovu ili blago sirovu teletinu, trebalo bi da pečete 1-1,5 kg mesa 20-30 minuta na 450 stepeni Farenhajta (232 stepeni Celzijusa).
Srednji stepen pečenja teletine
Ako ciljate na teletinu medium rare, onda za 1-1,5 kg mesa treba da se peče 30-40 minuta na 400 stepeni Farenhajta (204 Celzijusa).
Dobro pečena teletina
Da bi pripremili veoma dobro pečene šnicle od teletine, količina mesa od 1-1,5 kg zahteva 40-50 minuta na 350 stepeni Farenhajta (177 Celzijusa).
Uvek je preporučljivo da koristite termometar za kuvanje i proverite temperaturu unutrašnjeg dela mesa kako biste bili sigurni da je postignut željeni stepen pečenosti.
