Cistein je aminokiselina koja je zamenljiva, dakle ne spada u grupu esencijalnih aminokiselina. Može se sintetizovati u našem telu iz serina i vitamina B6. Ova aminokiselina pripada grupi antioksidanasa.
Dnevna potreba za cisteinom je oko 3 miligrama. Da bi cistein blagotvorno delovao na organizam, neophodno je da postoje supstance koje aktiviraju njegovo delovanje, kao što su vitamin C i selen. Treba napomenuti da vitamin C treba uzimati 2-3 puta više od cisteina.
Dnevnu dozu cisteina treba prilagoditi, uzimajući u obzir potrošnju cisteinskih proizvoda koji ga sadrže u prirodnom obliku.
Kada obavljate sledeće aktivnosti i imate sledeće bolesti, potreba za ovom amino kiselinom se povećava:
- Prilikom obavljanja poslova koji su povezani sa štetnim hemikalijama;
- Kada se lečite od hroničnih bolesti srca i krvnih sudova;
- Kada se nalazite u području gde ima mnogo zračenja;
- Kada imate bolesti respiratornog sistema;
- Kada su prisutne prve faze katarakte;
- Kada imate reumatoidni artritis;
- Kada bolujete od raka;
A potreba za cisteinom se smanjuje kada:
- Kada konzumirate velike količine proizvoda iz kojih se u organizmu može sintetizovati cistein. Takvi su crni luk, beli luk, jaja, žitarice, pekarski proizvodi;
- Kada je žena trudna ili doji;
- Kada imate visok pritisak.
Ako imate nedostatak cisteina, simptomi mogu biti:
- Lomljivi nokti;
- Suva koža i kosa;
- Problemi sa sluzokožom;
- Oštećenje pamćenja;
- Slab imunitet;
- Depresivno raspoloženje;
- Problemi sa kardiovaskularnim sistemom;
- Disfunkcija digestivnog sistema.
Nedostatak cisteina se najčešće primećuje kod vegetarijanaca koji jedu biljnu hranu koja sadrži malo metionina i cisteina. Međutim, ne postoji poznato zdravstveno stanje koje je uzrokovano cisteinom. Malo je verovatno da će konzumiranje hrane koja sadrži cistein ili metionin izazvati toksične simptome.
Međutim, ova aminokiselina je moždani ekscitoksin koji može oštetiti ćelije u mozgu ljudi koji su joj podložni. Kod takvih osoba je poremećen metabolizam aminokiselina i zbog toga su izloženi riziku od neurodegenerativnih bolesti, uključujući multiplu sklerozu, Alchajmerovu bolest i druge.
