Kod alergije na jaja imunološki sistem belance prihvata kao štetnu materiju, kao rezultat toga organizam formira zaštitu reakciju. Proizvode se različita antitela i materije kao što je histamin.
Alergija dece na jaja može da stvori dosta poteškoća. Nažalost, materije koje imunološki sistem ispušta ne štite organizam.
Naprotiv, one stvaraju probleme respiratornog sistema i sistema organa za varenje i kože. Simptomi su mučnina, glavobolja, bolovi u želucu, osipi i šumovi prilikom disanja.
Po prvi put alergija na jaja može da se razvije kod odojčadi ili u ranom dečijem uzrastu.
Ova alergija se dosta često sreće. Reakcija traje najmanje jedan dan. O alergijskoj reakciji može da se sudi po:
- Pojavi neravnomernog crvenog osipa, svraba po koži, naduvenosti i crvenim ustima, ekcemima.
- Mučnini i dijareji, povraćanji i bolova u želucu.
- Pojavi kijavice, crvenih kapaka, suzenje očiju, kijanje.
Kod alergije postoji mogućnost za razvoj anafilakse. Ovo je opasno stanje koje se karakterizuje brzim crvenilom, svrabom i otokom.
Roditelji mogu da prepoznaju ovu situaciju ako primete naduvenost usta. Reakcija se brzo razvija i dovodi do stanja šoka.
Kada se ustanovi da dete ima alergiju na jaja, sledi da se prekine sa unosom jaja. Međutim, ovo nije toliko jednostavno, s obzirom na to da mnoge namirnice sadrže proizvode od jaja. Kada se roditelji konsultuju sa stručnjakom, on treba da nabroji sve proizvode koji moraju da se izbegavaju.
Kod oštrih reakcija na jaja lekar može da posavetuje roditelje deteta da uvek pod rukom imaju epinefrin. On bi sprečio incident dok ne dođe lekarska ekipa.
Drugo takvo sredstvo je atihistaminski preparat - on ublažava simptome alergije.
Pogledajte način da zamenite jaja u kuvarskim receptima:
1 kašičica sode za hleb, 1 supena kašika sirćeta;
1 supena kašika kvasca, rastvorenog u ¼ kašičice vode;
1 kesica želatina i 2 supene kašike vode;
1 ½ supena kašika vode, 1 ½ supena kašika ulja, 1 kašičica sode za hleb.
Svaka od ovih kombinacija može da zameni jedno jaje u receptu, ali ne može da zameni više od tri jaja.
