Maslina je najstarije poznato kultivisano drvo u istoriji čovečanstva. Danas se u prodavnicama mogu naći apsolutno sve vrste proizvoda od maslina, pašteta od maslina i šta sve ne, stvorene na bazi maslina.
Ukusne masline sadrže mnogo vitamina B (glavni pomagač našeg mozga i nervnog sistema), vitamin A (potreban za održavanje vida), vitamin D (za zdrave kosti i zube), vitamin E (zaštita od štetno dejstvo životne sredine i sprečava kardiovaskularna oboljenja, prevremeno starenje i maligne tumore).
Ali ipak, najvažnije u maslinama je maslinovo ulje, sadržaj u plodu varira od 50 do 80%. To je jedinstven proizvod, veoma bogat nezasićenim masnim kiselinama, neophodnim za snižavanje nivoa lošeg holesterola. Sastojci ovog ulja štite kardiovaskularni sistem i koriste se za prevenciju ateroskleroze.
Pošto poboljšavaju varenje i podstiču apetit, masline se često služe kao predjelo. Dobro je znati da ako čovek pojede 10 maslina dnevno, to će sprečiti razvoj gastritisa i čira na želucu.
Dokazano je da masline neutrališu sav toksični otpad koji uđe u organizam i stoga se smatra idealnom dopunom svim vrstama alkohola.
Zahvaljujući linolnoj kiselini koju sadrže, masline i maslinovo ulje su najzdravija hrana za novorođenčad i decu koja rastu. Nedostatak linolne kiseline dovodi do zaostajanja u razvoju tokom ranog detinjstva i brojnih kožnih oboljenja.
Ekstra devičansko maslinovo ulje je najbliže samoj maslini po korisnim svojstvima i daleko je najbogatije hranljivim sadržajem. Neka maslinova ulja ove vrste često se opisuju kao hladno ceđena, što sugeriše da su ekstrahovana bez ikakve termičke obrade i da nisu rafinisana.
Prema studiji koja je obuhvatila pet evropskih zemalja, dve supene kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja dnevno mogu dovesti do značajnog poboljšanja zdravlja za zaista kratko vreme (tri nedelje).
Mnogi naučnici i nutricionisti sada preporučuju konzumiranje ove količine zlatne tečnosti. Međutim, nema potrebe da ih uzimate kao lek kada se mogu dodati hrani da bi je začinili.
Pogledajte i kako da napravite masline u salamuri, kako da osušite masline kod kuće i kako da odsolite masline.
Komentari