Facebook
Omiljeno
Pinterest
Šta je Dižonski senf?Dižonski senf se pravi mlevenjem semena slačice, a ima i slučajeva da se seme očuva celo. Ovo seme je seme biljke koja pripada porodici kupusa....Kako da napravite dižonski senf?Ako i dalje želite da napravite dižonski senf, evo šta će vam trebati:
- Seme slačice - 100 g
- sok od pomorandže - 90 ml
- sok od jabuke - 90 ml
- So - 1 kašičica
- Med - 1 kašika
Priprema dižonskog senfa
Seme... SenfOsnovne vrste senfa su:
Dižonski senf (Moutarde de Dijon) - uživa veliku slavu na starom kontitnetu.... Domaći senfSemenke slačice stavite u posudu. Posudu takođe dodajte vino, sirće i vodu i ostavite da preko noći da odstoji.
Sutradan stavite slačicu sa tečnosti u blender. U blender stavite takođe i med i začine, dok smesa ne postane... Engleski senfU secko ili blender sipamo slačicu u prahu, dodajemo alevu papriku i biber, himalajsku so, smeđi šećer i pomoću kašičice ih blago promešamo.
Na kraju dodajemo belo sirće i mutimo na maksimalnoj brzini domaći senf, dok... Domaći bavarski senfSlačica u prahu se pomeša sa solju. Biber se pomeša sa sirćetom. Lovorov list i karanfilić se izmrve na sitno i dodaju se u sirće.
Stavlja se da provri i dodaje se voda i smeđi šećer. Smesa se stavlja da provri još jednom... Sos medeni senf (Honey mustard)Za ovaj sos je potreban mekan, ne preterano ljut senf, kvalitetan med (ne ušećeren), majonez, svetlo sirće (najbolje jabukovo), sveže mleveni biber i so po ukusu.
Svi sastojci se pomešaju u posudi i promešaju se dobro... Od čega se pravi senf?Sve više domaćica se interesuje i pita kako mogu da naprave domaći senf, jer senf koji se prodaje u prodavnicama ili nije kvalitetan, ili košta kao kilogram dobrog svinjskog mesa. U stvari, svako može da pripremi senf... Mlečni sos sa renomUmesto rena, sosu možete dodati i dižonski senf.
Ljut ukus rena se dobro dopunjuje sa mlečnim sastojcima.
Efekat vasabija je neverovatan.... Klasični sosovi za piletinuStavite vino, pileći bujon, javorov sirup i dižonski senf, čekajući da provri. Kuvajte dok tečnost ne ispari u količini 1/4 šolje (oko 5 minuta), povremeno mešajući.... Vinegret sa belim lukomDodajte izgnjen čen belog luka, so, dižonski senf i maslinovo ulje, mešajte dok ne dobijete homogenu smesu.... Krompir sa belim lukom i senfomPomešajte isečen mladi luk, beli luk, dodajte so i beli biber, 1 kašiku maslinovog ulja, dižonski senf i sirće.
Izvadite i stavite gotov krompir u duboku posudu. Dodajte smesu od začina i pomešajte.... Jagnjeći kotleti sa Dižonskim senfomOkrenite jagnjeće kotlete sa dižonskim senfom i namažite ih preostalom smesom, Pecite dok ne budu potpuno gotovi. Začinite solju i biberom i servirajte.... Majonez od vode kuvanog pasuljaPosle dodajemo dižonski senf, mleveni biber i sok od limuna.
Uključujemo štapni mikser na veliku brzinu, držimo ga nisko dole.... Kako da na pravilan način začinimo ražnjiće?Potrebno vam je 250 ml soka od pomorandže, 4 kašike sosa za roštilj, 4 kašike meda, 2 kašičice dižonskog senfa.
Sve sastojke pomešajte u zagrejanom tiganju i ostavite ih da proključaju.... Brza glazirana svinjska rebraU posudi pomešamo mes, začine i dižonski senf. Količina začina je po ukusu. Sve promešamo dok ne dobijemo homogenu smesu.
Ovom smesom namažemo rebra sa svih strana i stavljamo u kesu za pečenje.... Francuski biber biftek (Šnicla Magnifique)Nakon što se smanji na pola dodaje se pavlaka, dižonski senf i još grudva maslaca. Kuva se oko 4-5 minuta, da se zgusne.
Parčići mesa se iseku po dijagonali i preliju se sosom.... Zapečeni svinjski kare sa siromKada je kare gotov, od ostale marinade pravimo sos od sira u tiganju takođe uključujući dižonski senf i kukuruzno brašno (ukoliko je potrebno dodajemo još bujona).
Začinimo maslacem.... SlačicaSlačica je biljka koja pripada porodici kupusa i ima male okrugle i jestive semenke, kao i veoma ukusne listove. Engleska reč za ovu biljku potiče od latinske reči i označava "vruće vino"". To je zbog najpopularnije upotrebe... 
Šta je Dižonski senf?
Kako da napravite dižonski senf?
Senf
Domaći senf
Engleski senf
Domaći bavarski senf
Salata od krastavca sa dresingom u kombinaciji mleko-med-senf
Od čega se pravi senf?
Mlečni sos sa renom
Salata sa dimljenim ćurećim fileom i dižonskim senfom
Klasični sosovi za piletinu
Vinegret sa belim lukom
Sočne pileće šnicle sa topljenim sirom i pavlakom
Krompir sa belim lukom i senfom
Jagnjeći kotleti sa Dižonskim senfom
Majonez od vode kuvanog pasulja
Kako da na pravilan način začinimo ražnjiće?
Mešavina salata sa kruškama, Rokfor sirom i još po nečim
Brza glazirana svinjska rebra
Francuski biber biftek (Šnicla Magnifique)
Zapečeni svinjski kare sa sirom
Pileći file sa medom, senfom i maslinovim uljem
Svinjske šnicle sa božanstvenim sosom
Slačica
