Način pripreme
Od sastojaka za testo zamesite tvrdo testo, nemojte se plašiti zbog toga. Ostavite 30 minuta da odstoji.
Podelite na 11 lopti. Svaku razvijte na tanak krug prečnika tiganja koji ćete koristiti.
Odvojite dve kore koju ćete koristit za donju i gornju, a ostale poređajte jedna na drug, između pospite sa malo brašna.
Ugrejte šerpu sa vodom. Kad provri stavite po jedan list (bez dva koja ste odvojili) 40 sekundi. Izvadite i ocedite.
Paralelno sastavljajte pitu. Namažite tiganj maslacem i stavite jednu koru koju ste odvojili. Stavite jedan list koji u vodu. Sačekajte 40 sekundi. Izvadite, ocedite. Pospite sir, malo rastopljenog maslaca, oceđenu koru... i tako do kraja, završite drugom suvom korom koju ste odvojili.
Uključite na srednju temperaturu ringle (kod mene od 1-10 sam pekla na 4). Pecite sa obe strane, pre nego što okrenete pitu, stavite malo masalca u njega, a nakon toga je prebacite.
