Način pripreme
Moja familija po tatinoj liniji je sa Trojanskog balkana. Ovaj recept dolazi odatle.
Paprike se natope u toploj vodi 30 minuta. Isku se na sitno dve šolje kiselog kupusa i jedna šolja praziluka. U tiganju sa 3 kašika masnoće se izdinsta praziluk.
Dodaju se kupus, mleveno meso, pirinač i začini.
U glinenu posudu se postavi nekoliko listova glavice. Paprike se napuna (ne mnogo gusto) sadržajem iz tiganja. Poređaju se preko kupusa.
Preliva se čorbom od kupusa i vodom dok ih ne prekrije. Krčkaju se u rerni pod poklopcem 2-2, 5 sata.
