Način pripreme
Na svakom mesnatom delu kolenice napravimo proreze, posipamo univerzalnim začinom i alevom paprikom. Naprskamo uljem i lepo ih natrpljamo i sa unutrašnje strane.
Isečemo pečurke i topljeni sir, u svaki prorez stavljamo po nekoliko pečuraka i parče sira, uvčrvstimo čačkalicom za zube. Oljuštimo i isečemo krompir na štapiće, oljuštimo arpadžik.
U tanjir ili pleh sipamo krompir, arpadžik, isečenu papriku i začinimo uljem, alevom paprikom, biberom i čubrom. Ako je ostalo pečuraka dodajemo i njih, lepo promešamo i stavljamo napunjene kolenice.
Na svaku stavljamo parče mesa. Sipajte jednu šolju vode i stavite da se peku u umerenoj rerni dok ne porumene.
