Način pripreme
Posolite veoma dobro prethodno očišćene i dobro oprane sardine i ostavite ih da odstoje 1 sat. Nakon toga ih isperite i stavite ih na štapiće za ražnjiće - koliko mogu da stanu na jedan štapić. Posolite ražnjiće sa malo soli, bibera, a možete da dodate i čili. Poređajte ražnjiće u nauljeni pleh.
Zagrejte malo masnoće u tiganju i propržite veoma kratko u njoj crni i beli luk. Sipajte luk preko ražnjića i dodajte vino u pleh. Stavite pleh u prethodno umereno zagrejanu rernu. Poslužite uz režnjeve limuna.
