Način pripreme
Kavijar, luk i prezle pasiramo dok ne dobijemo homogenu smesu. Nakon toga dodajemo 2 supene kašike ulje i počinjemo da mutimo mikserom. Kad se ulje integriše dodajemo još 2 supene kašike i tako dok ne potrošimo ulje.
Kavijar će da nabubri i od ulja će se udvostručiti i utrostručiti. Na kraju stavimo sok od limuna da bi kaviraj postao beo. Mutimo još malo mikserom i serviramo sa prepečenim hlebom.
Napomena: Ako kavirajr za vreme mućenja postane voden i previše tečan (zato što ste stavili mnogo ulja odjednom) stavite 1 šolju vrele vode i nastavite da mutite dok se ne stegne.
