Način pripreme
Patka se očisti dobro, opere se i ostavlja se da se ocedi od vode. Priprema se marinada od svežeg mleka, belog vina, soka od iscečenih limuna, mlevenih jabuka i začina.
Njome se patka natrlja spolja i iznutra, nakon čega se stavlja u frižider tokom jedne noći. Sledećeg dana se vadi iz marinade i stavlja se na roštilj, stavljen u posudu za pečenje.
Peče se u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 90 minuta. S vremena na vreme se okreće i maže se marinadom u kojoj je odstojala.
