Način pripreme
Zec se iseče na krupne parčiće.
U tiganju sa maslinovim uljem se zaprži lagano sa obe strane. Zaprženo meso se stavlja u posudu za pečenje.
U isti tiganj se doliva 1-2 kašike ulje i tamo se zaprži isečen beli luk, odmah nakon toga i luk. Preže se dok ne postanu prozračni.
Nakon toga se doliva bujon, vino, pavlaka i senf. Meša se dobro, soli se po ukusu i dodaju se začini.
Čim smesa provri sipa se u posudu sa zecom. Posuda se stavlja u rernu uključenu na 180 stepeni.
Kada sos sa zečetinom provri temperatura pečenja se smanjuje na 150 stepeni i zec se peče oko 2 sata.
