Način pripreme
Očistimo luk i isečemo na sitno. Izdisntamo u maslacu dok ne postane zlatast.
Dodajemo karfiol, opran i iskidan na ružice. Krompir isečen na sitno i malo vruće vode (1/2 šolje).
Dinstamo desetak minuta i sipamo 500 ml tople vode. Mrvimo kocku pilećeg bujona i kuvamo dok ne omekša povrće.
Kada je gotovo, vadimo iz bujona i pasiramo. Vraćamo u posudu da se kuva i dodajemo sveže mleko, so i biber po ukusu i dve trećine kačkavalja, narendanog na sitno rende.
Promešamo i kad provri sklanjamo s vatre, dodajemo pavlaku i isečen na sitno peršun. Pri serviranju posipamo procije narendanim kačkavaljem.
