Bonapeti.rs»Recepti»Hleb i Testa»Praznični Hleb»Dve pogače od jednog testa za zdravlje

Dve pogače od jednog testa za zdravlje

VILI-Violeta MatevaVILI-Violeta Mateva
Autor
2k4919k409
Dve pogače od jednog testa za zdravlje
Fotografije: VILI-Violeta Mateva
1 / 8
13/03/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
100 min.
Kuvanje
80 min.
Ukupno
180 min.
Porcije
20
"Trebaju vam zlatne ruke i pravi recept - samo ćete tako umesiti, ne jednu, nego dve pogače za zdravlje"

Potrebni sastojci

  • sveže mleko - 600 ml
  • voda - 150 ml
  • suvi kvasac - 2 kesice
  • so - 1 supena kašika
  • šećer - 3 - 4 supene kašike
  • ulje - 4 supene kašike
  • jaja - 3 komada, bez 2 žumanca
  • brašno - 1300 g
  • semenke - za posipanje
  • testo za dekoraciju
  • voda - 1 šolja za kafu
  • so - 1 kašičica
  • ulje - 2 supene kašike
  • brašno - za srednje tvrdo testo
* merne jedinice

Način pripreme

Kvasac pomešamo u mlakoj vodi sa šećerom i tri supene kašike brašna. Ostavljamo na 10-15 minuta da nadođe i sa ostalim sastojcima zamesimo testo.

Podelimo na dva jednaka dela, svaki deo namažemo uljem i stavljamo u frižider na jednu noć u kesice namazane uljem. Ujutru izvadimo i ostavljamo da testo odstoji i počinjemo da oblikujemo prvu pogaču.

Podelimo na lopte jednake veličine i poređamo u pleh, prečnika 28-30 cm, oblikujemo cvet. Namažemo umućenim žumancem sa 2 supene kašike svežeg mleka i posipamo semenkama. Pečemo u ugrejanoj rerni na 170 stepeni dok ne dobije zlatnu boju, oko 30 minuta.

Za to vreme zamesimo testo za dekoraciju i razvlačimo tanku koru. Isečemo na trake od 2 cm, a njih na pravougaonike 6 cm. Makazama isečemo listove i nožem oblikujemo žilice. Pre nego što bude gotov, vadimo pogaču, namažemo četkom bele listiće sa donje strane i zalepimo između loptica.

Pečemo još 10 minuta, ako je potrebno pokrivamo folijom da se sačuva boja. Ostavljamo na rešetku da se ohladi, namazana maslacem i pokrivena krpom.

Drugo testo podelimo na dva dela, od jednog oblikujemo lopte kao cvet za sredinu. Drugi deo testa podelimo na tri dela i svaku razvučemo na okrugle kore, namazane uljem i poređane jedna na drugu. Prstoma pritiskamo odozgo da dobijemo prečnik 30 cm i sečemo na 8 trouglova.

Uvijamo u kiflice i svaku sečemo po sredini na dva dela i poređamo u pleh. Namažemo umućenim žumancem sa svežim mlekom i posipamo semenkama. Pečemo u ugrejanoj rerni na 170 stepeni 30 minuta, posle izvadimo i zalepimo u sredinu listove.

Pečemo još 10-15 minuta ispod folije i vadimo da se ohladi, ponovo namažemo maslacem i pokrivamo krpom. Jedna pogača je za moje zdravlje, a druga će biti poklon! Ukusno i lepo!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: