Način pripreme
Patlidžan se peče na grilu ili pekaču za paprike. Nakon toga se ostavlja u šerpi da se popari i oljušti se. Slanina se iseče i zaprži se u tiganju dok ne postane zlatasta. Oljuštimo beli luk i narendamo ga na rende.
U posudu stavljamo beli luk, mejonez, slaninu. Sečemo na sitno patlidžan i namrvimo sir.
Dodajemo sve sastojke u posudu i mešamo dok ne dobijemo homogenu smesu.
Operemo paradajz i isečemo ga nožem pažljivo, da ga izdubimo. Pomoću kašičice punimo smesom svaki paradajz. Ređamo svaki paradajz u tanjir i dekorišemo peršunom.
