Način pripreme
/undefined Rastopite maslac u posudu na ringli i dodajte brašno. Mešajte energično dok se ne stvori gusta smesa i propržite na kratko.
Počnite da sipate lagano sveže mleko. Začinite solju i biberom i ostaivte smesu da provri i da kratko krčka.
Za to vreme izrendajte sireve. Skinite posudu sa vatre i dodajte unutra, sipajte tamno pivo i promešajte.
Vratite posudu na vatru i smanjite temperaturu. Mešajte periodično sos dok se sirevi ne rastope i da miris piva ispari.
Ostavite sos da vri na umerenoj vatri nekoliko minuta i skinite sa vatre.
Prespite gotov sos u posudu i pospite ljutom alevom paprikom.
Servirajte umak od sireva i tamnog piva sa slanim krekerima, čipsom ili prepečenim kriškama.
