Način pripreme
Prethodno pripremamo štapiće vinove loze. Šarana očistimo od krljušti i škrga. Pravimo prorez od leđa i pažljivo očistimo unutrašnjost /kosti bodu/.
Operemo dobro i posolimo. U 2 supene kašike maslaca dinstamo luk, papriku i đumbir. Dodajemo orahe, biber, cimet i sok od limuna, takođe i malo soli.
Ovako dobijeni nadev stavljamo u ribu, uključujući i škrge i ušivamo. U pleh poređamo štapiće vinove loze, šarana namažemo preostalim maslacem i stavljamo na štapiće.
Dodajemo 1 šolju za kafu vode. Pečemo 2 sata na 180 stepeni dok ne dobijemo lepu koricu.
