Način pripreme
Rasecite teleću glavu na 3-4 parčeta, prelijte ih hladnom vodom i stavite da se kuva. Čim voda provri posolite. Nakon jedan sat dodajte luk, šargarepu, celer i lovorov list.
Kada meso počne da se odvaja od kostiju, sakupite ga i isecite, a bujon procedite i ponovo stavljate na vatru. Čim bujon provri dodajte oljušten, od semenki očišćen paradajz.
Nakon 10-15 minuta dodajete isečeno meso i ostavljate da provri. Zapržite čorbu jajetom i kiselim mlekom i posipate biberom.
