Način pripreme
1. Isecite svo povrće na parčiće i prelijte ih sa oko litar vode ili toliko da ga prekriva dva prsta. Sipajte maslinovo ulje i oko 1 kašiku soli i kuvajte pod poklopcem 25 minuta.
2. Sklointe sa vatre i dodajte kremasti švajcarski sir, maslac, biber i još soli, ako je neophodno.
3. Pasirajte dok ne dobijete glatku i kremastu konzistenciju. Ako je neophodno razredite supu sa više vode do vaše željene gustine.
4. Sipajte u tanjiriće ili posudice i preko svake porcije stavite tanke ljuspe tvrdog, zrelog švajcarskog sira. Pospite supu od bundeve sušenim peršunom i servirajte vruću.
Prijatno!
