Način pripreme
1. Očistite i isecite na komade luk, šargarepu, paprike, beli luk i celer. Možete da ih iseckate ili da sameljete u blenderu ili secku.
2. Ugrejte ulje i u njemu propržite povrće zajedno sa prstohvatom soli. Sipajte paradajz pire i kuvajte još oko 4-5 minuta uz neprestano mešanje i na umerenoj vatri.
3. Sipajte vodu - oko litar i kuvajte 15 minuta od trenutka nakon što provri. Po želji možete dodati i malo aleve paprike.
4. Sipajte zamrznut grašak i ćureći file, isečen na krupnije komade i kuvajte još oko 15 minuta.
Kao i piletina, tako i ćureći file nema potrebu od duge termičke obrade, pošto postaju suvi i odvajaju se. Ako ipak koristite file domaće ćurke možda će biti potrebn malo više kuvana. Ako je potrebno dodajte vodu i reglulišite gustinu janije po ukusu.
5. Začinite solju i začinite po vašem ukusu (ja lično jne koristim za jela, zato što je dovoljno aromatično.
Servirajte ćureći file sa graškom topao.
Prijatno!
