Način pripreme
Kopriva se očisti, opere i iseče na sitno. U šerpu sipamo litar i po vode i stavljamo je da provri. Nakon što voda provri, sipamo so po ukusu, na sitno isečenu koprivu i očišćen i opran (do bistre vode) pirinač.
Mešamo i ostavljamo da vri 10-15 minuta, ili dok se pirinač ne skuva. Nakon što je gotov pirinač u zagrejan tiganj stavljamo maslac i ulje i nakon što su se zgrejali, sipamo brašno i mešamo, da se brašno zaprži (nekoliko sekundi).
Nakon toga kutlačom uzimamo iz šerpe sa koprivom i sipamo, u tankom mlazu uz neprestano mešanje, u tiganj sa zaprškom, sipamo još jednu kutlaču, nakon čega hvatamo tiganj i sipamo zapršku u šerpu sa koprivom (uz neprestano mešanje), ostavljamo da se krčka još 1-2 minuta i sklanjamo sa vatre.
