Način pripreme
Natopite leblebije u toku noći u hladnoj vodi. Sledećeg dana ih prelijte hladnom vodom i stavite da se kuvaju dok potpuno ne omekšaju.
Izvadite ih pomoću rešetkaste kašike i umutite u mikseru zajedno sa začinima. Sipajte unutra vodu, sok od limuna i tahini od susama.
Ako želite da vaš humus bude glatkije konzistencije, treba da mu oljuštite zrnca, nakon što ga skuvate.
Po želji možete da ga servirate namazanog preko prepečenih kriški.
