Način pripreme
Dobro očišćenog petla prelivamo sa 3 litra hladne vode, dodajemo lovorov list i zrna bibera, posolimo i kuvamo oko 2.5-3 sata na tihoj vatri. Dobro je skidamo penu za vreme kuvanja.
Kad se petao skuva vadimo i odvojimo od kostiju. Vreme je da dodamo sitno iseckan luk, šargarepu i celer. Takođe i kockicu pilećeg bujona. Ostavljamo supu da vri još 30 minuta na tihoj vatri, nakon toga dodajemo isečene paprike i paradajz, a desetak minuta nakon njih i kupus i boraniju.
Nakon još 10 minuta dodajemo krompir, isečen na kockice. Supu kuvamo dok ne bude gotov krompir. Pre serviranja posipamo sitno iseckanim peršunom.