Način pripreme
Smokve oprati, oljuštiti i preliti ih vodom pomešanom sa limuntusom (sipati vodu koliko da prekrije sve smokve). Ostaviti da odstoje desetak minuta. Potom ih sipati u cediljku i ostaviti da se ocede.
Za sirup: U šerpu usuti šećer, dodati 200 ml vode i kuvati na umerenoj vatri. Kad dobije potrebnu gustinu (ne mora da bude puno gust), dodati smokve i kuvati dok se ne dobije gustinu meda.
Pred kraj kuvanja staviti vanilin šećer i pola limuna, isečenog na kolutove. Pustiti da vri pet minuta. Sipati vruće slatko u oprane i sterilisane tegle, zatvoriti ih poklopcem. Tegle okrenuti naopako(da odstoje na poklopcu deset minuta, pa ih vratiti u prvobitan položaj i odložiti u ostavu.
