Način pripreme
U mom slučaju meso divljači je od plećke divlje svinje. Oblikujte meso i stavite ga u morsku so.
U 3 litra vode rastvorite sirće i prelijte meso. Ostavite tako da odstoji 48 sati, jednom ga okrenite.
Nakon toga potopite u vrelu vodu na 30 sekundi. Izvadite i ocedite.
Dobro skinite miks začina. Uvijte meso u gazu i dobro ušijte.
Okačite na mirno mesto sa stalnom temperaturom. Neki stavljaju na rešetku frižidera.
Nakon dva meseca ćete imati izuzetnu pršutu od divljači.
