Način pripreme
Narendajte tikvice na krupno rende. Posolite ih i ostavite u cediljki bar na dvadesetak minuta dok se ne ocede od sve suvišne vode.
Dodajte im sitno isečen luk, beli luk, namrvljeni sir, zelene začine i jaja. Promešajte dobro sastojke i počnite postepeno da dodajete brašno. Dodajte postepeno dok ne dobijete gustu smesu.
Zagrejte malo ulja na dno tiganja sa nelepljivim dnom. Smanjite jačinu ringle i dodajte po kašiku smese i spuštajte u zagrejano ulje.
Oblikujte ćufte od tikvica pomoću obrnutiog dela kašike i pržite sa obe strane dok ne budu gotove.
Servirajte ćufte sa mlečnim sosom sa belim lukom ili drugim sosom po izboru.
