Način pripreme
Ugrejte maslinovo ulje u šerpi sa debelim dnom na umerenoj vatri.
Propržite luk, šargarepu, celer, zelenu papriku i beli luk, pospite sa malo soli i dinstajte 7-8 minuta. Dodajte tikvice, isečene na male komade i dinstajte još 5-6 minuta.
Nakon što se proprže i tikvice, dodajte paradajz, isečen na kockice i ljutu papriku. Nakon još nekoliko minuta dodajte vreo bujon.
Dodajte još bujona ili vode ako procenite. Ostavite supu da se krčka, pokrijte poklopcem i kuvajte na tihoj vatri oko 35-40 minuta, mešajte s vremena na vreme.
Pospite začinima po ukusu, solju i biberom.
Možete servirati supu od tikvica toplu ili hladnu, obilno posutu peršunom.
Prijatno!
