Način pripreme
Isecite bubrege i odstranite im opne. Zagrejte ulje i izdinstajte bubrege i pečurke. Začinite solju i belim biberom.
Izvadite bubrege i sačuvajte ih tople. Deglazirajte tiganj sa vinom i ostavite ga da skoro ispari, nakon toga sipajte bujon i kuvajte dok se ne redukuje na pola.
Dodajte pavlaku, so i biber. Vratite bubrege u sos i servirajte.
Evo i jednog isprobanog recepta za piletinu frikase.
